厚揚げとなすのしそ味噌炒め

乱切りにしてあく抜きした茄子を、好みの油で炒める。
今回は、胡麻油

油抜きをして乱切りにした、厚揚げを投入
軽く炒めたら、味噌・酒・味醂を同じ場所にいれ、とかしながら全体に混ぜ炒める。

最後に千切りにしたしそを入れ、鍋肌に醤油を入れ、完成！