カリッ ジュワッ な 我が家の唐揚げ

ビニール袋に肉と塩麹を入れてもみ込み、一晩冷蔵庫で寝かせる。

揚げる直前に生姜、しょうゆを加えてもみ込み、片栗粉を軽く混ぜる。

フライパンに油を入れ、全面を揚げ焼きにする。火が通ったら、キッチンペーパーで油を吸い取り、器に盛る。