低カロリー☆かぼちゃチーズケーキ風

ヨーグルトは一晩、ざる等で水気を切る→約200gに。豆腐も水気を切る→約100gに。

皮付き南瓜を一口大に切る。ラップ等で電子レンジ5～6分。竹串が通る状態にして、皮と実を分ける。皮はみじん切り。

ボールに卵黄と砂糖半分を入れ、泡だて器でもったりするまで混ぜる。ヨーグルト、豆腐も加えて混ぜる。

カボチャ皮のみじん切りを加え、良く混ぜる。振るった粉とシナモンも加える。

別のボールに卵白と塩（省略OK）を入れ、半分以上泡だったら、残りの砂糖を加えて、メレンゲを作る。

5にメレンゲの半量を入れ良く混ぜたら、逆に5をメレンゲのボールへ入れ、ゴムベラで下からすくうように混ぜ合わせる。