ヒイカのパスタ

ヒイカはワタを取って塩水で洗い、水気を取って胴体と足に分けて胴体は輪切りにしておく。

ズッキーニ、タマネギは食べやすい大きさにスライスしておく。

たぷりの沸騰したお湯に1％の塩を入れてパスタを茹でる。

香りが出てきたら、火を中火の強にして、タマネギを炒め、しんなりしたらズッキーニを入れて炒める。

ズッキーニがしんなりしてきたらヒイカを入れ、塩こしょうをしてさらにいためる。

茹で上がったパスタを6に入れて、ゆで汁を50mlほど加え、一気に炒めるようにしてからめる。