ゴーヤ入り鶏つくね

ゴーヤ入り鶏つくね
つくねにゴーヤを加えたおつまみです。

材料 (2人)

鶏ひき肉(鶏むね使用)
200g
ゴーヤ(正味)
1/2本(100g)
塩・こしょう
少々
溶き卵
大さじ2
【下味】
小さじ1
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
【たれ】
大さじ1
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
サラダ油
適量

1

ゴーヤは半分に切り、ワタと種を取って細かくする。塩(小さじ1/2)を加えて揉む。

2

1がしんなりとしたら水で洗い、キッチンペーパーで水気を取る。フライパンにごま油を入れて熱し、ゴーヤを炒めて冷ます。

3

ボウルに鶏ひき肉を入れて塩・こしょうを振り、下味の材料と溶き卵を加えて捏ねる。2を加えて混ぜる。

4

手に油を塗り、好みの大きさに形を整える。(約6等分)

5

写真

フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を弱めの中火で焼く。裏返して酒(大さじ1)を振り、蓋をして弱火で焼く。

6

写真

火が通ったらキッチンペーパーで汚れを拭き、一旦火を止める。合わせたたれの材料を加え、火を点けて強火で絡める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

夕食のおかずやおつまみに作ります。
レシピID : 1880787 公開日 : 12/07/11 更新日 : 18/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

75 (74人)

18/08/30

写真

ゴーヤの苦味が少なく、食べやすくて美味しかったです!

かなみさま

美味しそうに作ってくださってありがとうございます^^

16/08/25

写真

ゴーヤの苦味を抑えられて美味しかったです!餃子の種にもしました☆

ろこずkitchen

餃子美味しそうですね♪アレンジもして下さって有難うございます

16/08/19

写真

家にあるもので出来ました♪美味しいレシピありがとうございます☆

にゃんこパイセン

家にあるもので出来て良かったです^^ありがとうございます!

16/08/09

写真

ゴーヤの苦味もなく、おいしかったです!

yukiman☆★

美味しく作ってくださってありがとうございます!

1 2 3 4 5