シンガポール　チキンライス

材料A：きゅうりとニンジンは極細切り、白ネギは細切り。にんにくはみじんに。しょうがは厚めにスライス。切るのはこれだけ。

材料B：鶏を茹でます。鍋にたっぷり水を張り、沸騰したらしょうがスライスとネギの青い部分、鶏をいれ弱火で４０分。

鶏は氷水で冷やし、細長くスライスします。また、2の茹で汁は粗熱をとっておきます。良いダシなので、米を炊くのに使います。

材料D:なんちゃってチリソース(笑)材料Dをレンジでチン・・・終了。

材料E：炊いた米、鶏、野菜、チリソースを器に盛り、ライスの上にナンプラー、具の上からレモンをぎゅっとしぼって完成！

おまけ ：3の茹で汁に塩、黒コショウ、ナンプラーを加えると、とてもおいしいスープになります。