梅ジャムと醤油のパウンドケーキ
くぅみん♪
作り方
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1
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常温の卵をボウルに割りほぐしきび砂糖を３回に分けて加えハンドミキサー高速で５分ほど泡立てます｡
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2
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１のミキサーをどうにか固定してその間に他の材料を揃えると楽ちん♪粉類はふるう｡豆乳は２０秒ほどチンしてオイルを混ぜておく
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3
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１の卵がふわふわで字がかけそうなくらいになったら塩を加え低速でキメを整えます｡
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4
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３に豆乳オイルの１/３、粉類の１/３を加えゴムベラでさっくり混ぜます｡もう２度同じように混ぜます｡
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5
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最後の１/３量が半分くらい混ざったら梅ジャムを加えさっくり、生地に艶がでるように混ぜます｡
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6
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シ-トを敷いた型に生地の１/２を流し入れ、醤油の１/２を適当に静かに振り入れます｡なんとなく沈んで模様になってくれます！
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7
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生地→醤油を繰り返し、型を軽くトントン打ちつけて空気を抜きます｡１８０℃に余熱したオ-ブンで３０分焼いたら完成！
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8
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うちはオ-ブンレンジなので火力が弱いです｡１７０〜１８０℃、３０〜４０分を目安に加減してください｡
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コツ・ポイント
ベ-キングパウダーは使用しませんでした｡コクだしという点でピ-ナッツパウダ-でもア-モンドパウダ-でも遜色ないように思います｡焼いてる間からお醤油のい〜い香り♪焼きたてはほわんほわんで最高に美味しい〜☆
このレシピの生い立ち
頂いたお手製の梅ジャムが引き立つケ-キを作りたくて考えました(^O^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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くぅみん♪
