夏においしい♪冷たい手作り卵豆腐

蒸し器にお湯を沸かして準備しておく。後かけ用のだし汁は合わせて火にかけ、冷まして冷蔵庫で冷やしておく。

ボールに卵を溶きほぐし☆を加えて混ぜ合わす。

器を用意し、ざるなどでこしながら注ぐ。

竹串などを刺してみて、もう少しで出来上がるかなって時には、火を止め完全に蓋をして蒸らせば、余熱で充分です。

冷蔵庫で冷やしてから、後かけ用のだしをかけて完成です♪。

夏らしく枝豆を飾りました。わさびを添えてもおいしいです。

2017.4.7
話題入りしました。有難うございます！