オレンジチーズクリームロールのパン♪
Description
爽やかな♪オレンジピールの入ったチーズクリームがとっても美味しいロールのパンです！
うさぎの森
作り方
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1
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HBにパン生地材料を入れ、一次発酵までお任せ。
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2
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一次発酵の間に、オレンジチーズクリームを作ります。
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3
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室温に戻したクリームチーズに砂糖・オレンジピール・オレンジキュラソーを入れ、少し柔らかくなるまでよく混ぜます。
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4
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一次発酵が終わった生地を取出し、軽く丸め、固く絞った布巾をかけ１５分のベンチタイムをとります。
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6
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伸ばしたら、作っておいたオレンジチーズクリームを上２cm程を残し、生地全体に伸ばします。
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7
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下からクルクル巻いていきます。
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8
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巻き終わりを綴じ、1個３cmにカットしたものを12個作ります。
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9
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カットした生地の底の中心を、親指で少しギュっと押し押入れます。
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10
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こうすると、中心が高くなり、焼成した時に形の良いパンが出来ます。
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11
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マフィンカップに入れ、40℃で20分位二次発酵します。
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12
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二次発酵が終了したら、取っておいた卵でぬり卵をし、上にピスタチオをトッピング。
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13
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180℃に予熱したオーブンで１３分焼成したら出来上がり！クーラーの上で冷ましておきます。
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15
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様子をみながら、牛乳を小１/３×２を少しずつ入れ、トロリとなるまで溶いていきます。
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16
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冷めたパンの上にアイシングをかけたら出来上がり！
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コツ・ポイント
特にはありませんが、行程９・１０のひと手間で、形の良いパンが出来ると思います。
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていたクリームチーズとオレンジピールで、お気に入りクリームをロールして焼きました♪
うさぎの森
