ラタトゥイユ～Ratatouille～
まこの台所
作り方
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1
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玉葱、人参、茄子、かぼちゃ、ズッキーニ、エリンギ、ブロッコリー、パプリカを一口サイズに切る。ブロッコリーは、塩ゆでする。
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2
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オリーブオイルをひいた鍋に1のブロッコリー以外を入れて、炒める。塩、胡椒、にんにくパウダーで味付けをする。
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3
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カットトマトを加えて、形が崩れない程度に蓋をして煮込む。最後にブロッコリーを加える。
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4
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塩味だけでは物足りない場合、チキンスープの素を加える。一つづつ、お皿に盛るといつものラタトゥイユが少しお洒落に見えます♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔からよく作っているレシピです。塩味のみで素材の味を活かす場合は、塩を若干多めに使うと美味しくできます。また、ベーコンを加えると、味にコクがでます。夏は冷やしても美味しいです♪
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まこの台所
