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きゅうりとひじきの白和え

きゅうりとひじきの白和えの画像

Description

ひじきはカルシウム豊富でまた、食物繊維もたっぷり含まれているます。
栄養素まるごとゲットな白和えです

材料 （２人分）

芽ひじき(乾燥)
１０g
きゅうり
１本１２０g
ごま油
小さじ１
醤油
小さじ１
■ 白和えの材料
豆腐(木綿)
１／２丁
合わせ味噌又は白みそ
大さじ１
練り白胡麻
大さじ１
三温糖(砂糖)
小さじ１

作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻して、ざるに移し水気をとっておく

  2. 2

    きゅうりは薄い輪切りにして、ボウルに入れ、塩ふたつまみ加え混ぜ合わせておく

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、ひじきを中火で炒めパラパラしてきたら、醤油を加え混ぜ合わせたらすぐ火を止める

  4. 4

    豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで２分加熱し、取り出したらペーパーをのけ、ざるで水切りする（２０分）

  5. 5

    豆腐の水切りがすんだら、白和えの材料と一緒に混ぜ合わせる（ハンドブレンダー又はすり鉢又はフードプロセッサーで）

  6. 6

    きゅうりはそのままで水気だけを絞り、炒めたひじきと一緒に⑤の中に入れ混ぜ合わせる

コツ・ポイント

きゅうりは塩ふたつまみで水気をだし、絞ることできゅうりの旨味が残るので、とても美味しいですよ。もし１５分置いても水気が少しもでてこない場合は、塩が少ないのでもうひとつまみ加え混ぜ合わせて下さい。ひじきも醤油で下味をつけることで食べやすいです

このレシピの生い立ち

きゅうりを酢もの以外でも、美味しく食べられないかなと思い作ってみました
レシピID : 1890037 公開日 : 12/07/21 更新日 : 12/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年5月6日
初れぽ
写真
cpoftiara
シンプルながら美味しくできました☆余っていた茗荷入りです。

つくれぽありがと♪ 茗荷入りとっても美味しそうですね☆☆

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( )
塔子ママ
きゅうりとひじきの白和え
by 塔子ママ