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新生姜の佃煮！！

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Description

甘辛く、ピリッするけど、これがあれば、おかず要らず！刻んでおにぎりやのり巻きに(^^)d 常備菜にもピッタリ〜！

材料

新生姜
500～600g
砂糖
150g
醤油
130cc
鰹節
30gぐらい
ゴマ
適量
椎茸
お好みで

作り方

  1. 1

    新生姜をスライサーで薄くスライス。包丁でも可！

  2. 2

    一度洗って、10分ぐらい茹でる。

  3. 3

    ザルに茹でこぼして、水につける。2時間で、3〜4回水を替える。辛いのが好きな方はもう少し短く。

  4. 4

    2時間後、水を切り、鍋に砂糖と醤油入れる。

  5. 5

    弱火〜中火ぐらいで汁が1/3ぐらいになるまで煮詰める。

  6. 6

    仕上げに鰹節とゴマを入れて完成！

コツ・ポイント

どんぶり一杯ぐらい出来ますので、分量は増減して下さい！10日間ぐらい冷蔵庫でもちます。冷凍もok！冷凍後は自然解凍で食べれます。
お好みで椎茸入れると更に旨味アップ！

このレシピの生い立ち

友人の亡き母シズエさんのレシピです。忘れないようにココに残しておきます。
レシピID : 1894591 公開日 : 12/07/25 更新日 : 24/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2015年1月6日
写真
よっちゃん★☆★
生姜たくさんもらったので、またまた作りました！やっぱうまい♪

つくれぽ有難うございます！またまた作ってくれて 嬉しいです

2014年6月23日
写真
hiroko2016
生姜3キロ(=´∀｀)スライサーより包丁で切ればよかった…反省

つくれぽありがとうです。たくさん作りましたネ^_−☆

2013年7月27日
写真
Noity
すごく美味しくて感激です♡ お箸が止まりません！(笑)

嬉しいレポありがとうです！私も昨日たくさん作りました！

2013年1月10日
写真
よっちゃん★☆★
今まで作った中で一番美味しい！！母もとびついてました(笑)

嬉しいレポありがとうです！また作ってみてくださいね!

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タッキー69
新生姜の佃煮！！
by タッキー69