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さんま缶バーグ☆ラタトゥイユ

さんま缶バーグ☆ラタトゥイユの画像

Description

水煮の缶詰でこねこねと。
よく冷えたラタトゥイユとともに。

材料 （２人分）

○さんま水煮缶詰
２個（３００g）
○小麦粉
大さじ２
○バジル（フレッシュ）
適宜
○オリーブ油
小さじ１
☆なす
１／２本
☆パプリカ（赤・黄）
１／３個ずつ
☆たまねぎ（中）
１／４個
☆にんにく
１かけ
完熟トマト（中）
１／２個
オリーブ油
小さじ１
塩
少々
ローリエ
１枚

作り方

  1. 1

    写真

    ラタトゥイユづくり。なすは１cm輪切り、たまねぎは粗みじん切り、パプリカ・トマトは一口サイズ、にんにくはつぶす。

  2. 2

    鍋にオリーブ油をあたため、☆の野菜を入れて炒める。なじんだら、塩・トマト・ローリエをくわえて、かき混ぜつつ１０分ほど煮る

  3. 3

    味見をし、仕上がったら、にんにくとローリエをはずして、バットに広げて冷ます。粗熱がとれたらラップして冷蔵庫へGO☆

  4. 4

    写真

    《さんまバーグづくり》中の汁気をきった缶詰の身をボウルにいれ、こまかくほぐす。ちぎったバジルと小麦粉をタネにまぜる。

  5. 5

    写真

    たべやすい大きさの小判型にまるめてすこし平ぺたくし、オリーブ油を熱したフライパンで両面、こんがり焼く。

  6. 6

    写真

    熱々を器にのせ、ラタトゥイユをそえてバジルでかざりつけ☆

コツ・ポイント

・すでにふくまれている塩分であじつけ十分です。
・より平たく成形すると、小麦粉の焼けた“カリッと”感が増します☆
・あまった缶詰の汁は、スリランカカレーにもちいたりしてね。
・ラタトゥイユはシンプルなものが合いそうです。

このレシピの生い立ち

ダンナさんがつくってくれた朝食のサバ缶バーグがおいしくて、後日まねしてみました。
ラタトゥイユは、ついでに夏野菜をたべたくて♪
レシピID : 1895784 公開日 : 12/07/27 更新日 : 12/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年3月16日
初れぽ
写真
C4Smile
ラタトゥイユとすごく合う～☆簡単に作れてすごく美味しかった☆

とってもおしゃれですね〜〜！作ってもらえて感謝します♫

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( )
napico
さんま缶バーグ☆ラタトゥイユ
by napico