野菜たっぷりの麻婆野菜豆腐

豆腐はよく水切りしてサイコロに切ります。

茄子、ズッキーニは豆腐と同じサイズに切り、小松菜はざく切り、人参などはいちょう切りにします。

長ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにしておきます。
調味料は混ぜ合わせて準備します。

お子様がいない家庭はここで豆板醤をお好きなだけ加えて炒めて下さい。我が家は、ほんのちょっとしか入れません(^_^;)

堅い野菜から順に入れて行きます。野菜全部に油が回ったら豆腐を入れて混ぜ、一呼吸後合わせ調味料を加えて煮ます。

全体的に味がなじんだら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。