なすのカレー炒め

豚肉は食べ易い長さに切って☆印で下味をつけておく。
にんにくは摩り下ろすかみじん切りにする。

なすは皮を縞目にむき縦半分に切ってから1センチ弱位の斜め切り、玉ねぎは半分に切ってから薄切り、ピーマンは細切りにする。

1の豚肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンを熱しサラダ油を入れてにんにくを香りが出るまで炒め豚肉を入れる。

しんなりしてきたら調味料を入れて最後に塩･胡椒で味を調えて出来上がり。

2013.3.6。
話題入りしました。