ナスの塩麹炒め

ナスを縦半分にし、一口大に切って水にさらす。フライパンにごま油を入れて熱し、ナスを手早く炒める。

塩麹、マヨネーズ、水を加えて更に炒める。マヨネーズの白色が消えてしんなりしたら出来上がり。