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ゴーヤは縦半分に切ってワタをスプーンで抜き、極薄切りにする。塩を小さじ1振って5分ほど放置しておく。
玉ねぎも極薄切りにして水にさらしておく。
ゴーヤ、玉ねぎの水を切る。キッチンペーパーなどを使って、水気をよく絞り、かつお節をよく和える。
3に土佐酢も加えてよく合わせて5分ほど置き味を馴染ませたら出来上がり!
ゴーヤの苦味は癖になりますよね♪ 初れぽ♪ありがとう!