厚揚げをおしゃれに☆一口厚揚げ焼き
Description
いつもの焼き厚揚げをちょっとおめかし☆
お酒のあてに、おかずのもう一品にも
おススメです
お酒のあてに、おかずのもう一品にも
おススメです
るぱんとありす
材料
（２人分）
２本
４匹
適量
味付けなめ茸
小さじ１
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調味料Ａ（オクラ）
醤油
小さじ２
■
調味料B（エビ）
スイートチリソース
大さじ１
■
調味料C（厚揚げ）
醤油
大さじ１
作り方
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1
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厚揚げはざるに乗せて熱湯をまわしかけ、油抜きをしておく。キッチンペーパーでしっかり水気を取っておく。
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2
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１を８等分に切っておく。
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3
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オクラはガクの周りと根元のかわを剥く。塩を軽くふって手でこすり、うぶげをとる。
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5
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エビは殻を剥き、背わたを取り除く。片栗粉をまぶし水で洗い汚れを落とし、水気を取る。＊エビは冷凍エビでも可
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6
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フライパンを熱し、油を引かずに厚揚げを焼き目がこんがり付くまで中火で５〜６分焼く。途中でエビも加え焼き色を付ける。
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7
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焼き色が付いたら、エビを取り出す。厚揚げにCを回しかける。火が強いと焦げるので注意！
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8
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最後に、厚揚げの半分に４をのせる。残りにはエビをのせ、スイートチリを上からかけて完成。
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コツ・ポイント
油抜きした厚揚げは、しっかりと水切りをして下さい。
皮目にこんがりと焼き色をつけると、ぱりっと香ばしくなります。
皮目にこんがりと焼き色をつけると、ぱりっと香ばしくなります。
このレシピの生い立ち
定番の厚揚げ焼きをちょっとアレンジしてみました。
うち飲みにも使える一品が出来ました！
うち飲みにも使える一品が出来ました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
るぱんとありす
