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＊茄子とトマトの和風マリネ＊

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Description

フレッシュなトマトとジューシーな茄子がおいしい和風マリネ☆香り良い和風マリネ液がしっかり染みてサラダにもおかずにも♪

材料 （２人分★1人分１１６kcal）

茄子
小２本
プチトマト
６〜８個
大葉
２〜３枚
■ ♦A
♦めんつゆ
大さじ１
♦酢
大さじ１
♦砂糖
小さじ１／２
♦塩
ひとつまみ
♦おろしにんにく
少々
♦おろししょうが
少々
ごま油
小さじ１
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    ♦Aをよく混ぜ合わせ、最後にごま油を加えてよく混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、茄子を焼き色が着くまで焼く。

  3. 3

    茄子が熱いうちに１のマリネ液につけ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    トマトを半分に切り、３に加えてよく和える。
    千切りにした大葉をそえて完成！

コツ・ポイント

マリネ液は調味料をよく混ぜてからごま油を加えると味が均一になります☆
トマトを和えてから少し時間を置くとさらに味が染みて美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

新鮮なトマトと茄子をいただいたので、合わせてさっぱりとしたマリネにしました♪
レシピID : 1899430 公開日 : 12/07/31 更新日 : 12/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2018年7月24日
写真
いなばっくす☆
さっぱりして美味しかったです☆☆

よかったです♪見た目もとっても美味しそう〜れぽありがとう☆

2018年7月24日
写真
雛鳥と親鳥
キンキンに冷やして頂きました♪サッパリ美味しいですね♪

冷やすと美味しさアップですね♪見た目もきれい☆れぽ感謝です♪

2017年6月11日
写真
ちゃららん☆
オクラも一緒に！このマリネ液、夏野菜に合いますね^ ^

オクラも入って美味しそう〜夏にぴったりですよね♪れぽ感謝☆

2017年5月15日
写真
絃斗＊
大葉の代わりにネギで！とてもさっぱりしてて美味しかったです❁

よかったです♪見た目も美味しそう〜素敵なれぽありがとう♪

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こと味
＊茄子とトマトの和風マリネ＊
by こと味