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✿デパ地下♪ゴーヤとたまごのサラダ✿

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Description

卵でまろやか苦くないゴーヤサラダです。

材料

ゴーヤ
1/2コ
玉ねぎ
1/2コ
ゆで卵
3～4個
醤油麹　ID :1890699
小さじ1/3～1/2
★ツナ缶(今回はノンオイル使用)
小1個
★コショウ
少々
★マヨネーズ
お好みの量
★すりごま又はいりごま
大さじ1～2

作り方

  1. 1

    ゴーヤは綿と種を取り好みの厚さに切り全体に軽く塩をまぶして5分ほど置く
    ＊塩は分量外

  2. 2

    1をそのまま1～2分ほど茹でてざるに上げて粗熱を取る

  3. 3

    2に醤油麹をまぜ、玉ねぎの薄切りも加える

  4. 4

    3にゆで卵を入れて６等分くらいにスプーンで粗く崩し★を全て混ぜて完成！

  5. 5

    いりごまを使う場合は少量ずつ手でつぶす様に入れる

コツ・ポイント

醤油麹が無い場合はだし醤油や醤油系のドレッシング、塩麴などご家庭にあるもので下味を付けてください。

ピーマンやパプリカを加えても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

夏バテ気味の時、一口に沢山の栄養があるようにと考えました。
レシピID : 1899889 公開日 : 12/07/31 更新日 : 12/08/24

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