★トッピングが楽しめるブラッククッキー★オレオに近い？
★fumi★
作り方
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ゴムベラに持ち替えて、薄力粉とブラックココアをふるい入れ、練らないようにさっくり混ぜる。
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ひとまとまりになったら、ビニール袋に入れ冷蔵庫で３時間ほど生地を寝かせる。
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ビニール袋（スーパーにぶら下がってる透明のヤツ）に入れてから麺棒でちょうど良い厚さになるように伸ばすと後で扱いやすい。
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１７０℃に余熱している間に、型抜きをして天板に並べ、１６分～１８分ほど焼く。焼き上がりすぐは少し柔らかいですが、網の上で冷ましているうちに、サクサクのクッキーに♪しっかり冷めてから、食べてください。
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クッキーをビンなどに入れて保存する場合は、焼き海苔などの中に入っている乾燥剤を入れておくといいかも♪
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これは、クリームチーズと自家製はっさくマーマレードをのせています♪ブラックとクリームチーズの相性バッチリ！！！
おつまみ感覚の具材で、のせたり、はさんだりする場合はグラニュー糖８０gまで減らしても良いです。
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■砂糖の減らしすぎに注意してください。減らしすぎると、苦味が気になってクッキーとして味を楽しめないです。この分量で、粉に対して砂糖の量は、けっして多くはないので、減らしても８０gまでの方が良いと思います。
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■トッピングを楽しむには、ちょっと面倒ですが、是非５㎝角にカットして焼いてみてください。色々なものをのせたりするのに、ちょうど良いサイズです♪生地を麺棒で３．５ｍｍ～４ｍｍ厚さに伸ばし、３０㎝定規を使い竹串で印をつけてカットします。
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コツ・ポイント
本当は、ショートニングなどを使うと、もっとオレオっぽくなるのでしょうが、マーガリンやショートニングだと、トランス脂肪酸が気になるので、やっぱりバターで作った方が体にも嬉しいと思います。■そのままでも美味しいですが、是非とも色々なものをトッピングして食べてみてください！！！ホント美味しいの！！！
このレシピの生い立ち
市販のクッキーだと、殆どの製品がマーガリンやショートニングを使っているので、オレオのようなブラックな味のクッキーを食べたい時に作ります♪
★fumi★
