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茄子を2cmくらいの厚さに輪切りにして水にさらし、ししとうのへたをとります。フライパンに1cm弱の油を入れ熱します。
茄子の水をきり、水気をとって片栗粉を薄くまぶします。めんつゆを深い皿などに入れ、かつおぶしを入れます。
フライパンで茄子を揚げていきます。中火で4～5分揚げてひっくり返して３分揚げます。箸をさしてすっと入れば大丈夫。
揚げた茄子をそのままめんつゆの入った皿に入れます。ししとうにも片栗粉を薄くまぶして２分揚げ、ひっくり返して２分。
ししとうも茄子と同じ皿に入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしていただきます～♪
ちたぴよ
