アトっこちゃんも安心♪ハヤシライス風
あしかーさん
作り方
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1
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ターメリックライスを作る。人参は細かいみじん切りにする。米は洗って浸水しておく。
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2
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炊飯器に分量の水、塩、ターメリックを入れる。
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3
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人参を入れ、炊飯すする。
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5
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牛肉に下味をつける。■の塩、こしょうをもみこみ、米粉をさらにもみこむ。
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6
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鍋になたね油を熱し、にんにくの香りがでるまで炒める。
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7
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６にたまねぎを入れ、炒める。
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8
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油がまわったら、ズッキーニを入れ、炒める。次にしめじを加え、さらに炒める。
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9
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塩小さじ１と、白ワイン大さじ１を加え、しんなりするまで炒める。
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10
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９の鍋にトマトをのせる。
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11
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トマトの上に５の牛肉をほぐしてのせる。蓋をして５分ほど蒸し煮にする。
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12
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牛肉の表面が固くなったら、ほぐして全体を混ぜ合わせる。
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13
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ケチャップ、砂糖、醤油、ウスターソースを入れ、煮込む。塩、こしょうで味を整える。仕上げに豆乳大さじ２を加える。
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14
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ターメリックライスが炊けたら、最後にバターを加え、混ぜ合わせる。
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15
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器にターメリックライスを盛り、ハヤシソースをかけて完成！
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コツ・ポイント
ターメリックライスはふつうのご飯でもOK。
このレシピの生い立ち
顆粒スープのもとやハヤシルーを使わず、小麦粉も除去したハヤシライスを考えました。
あしかーさん
