ハリハリきんぴらサラダ

（レシピID：1906266 ）きんぴらが余ったら…普通のきんぴらでＯＫ。お惣菜で買ってもＯＫ！きんぴらなら何でもＯＫ

ささ身を茹でて冷ましておきます
胸肉やもも肉、シーチキンでも代用できます
肉類は入れても入れなくてもご自由に！

じゃが芋の皮をむきます。
下準備が大変です
時間ない人は
カルビーポテトチップスを買い細かくして使うのもアリです

４を一旦重ねます

５を横に寝かせるようにして千切りをします

人参や大根も、このやり方でスライスすると
きれいな千切りになるよ！

６を水にさらし白いでんぷんを洗い流します。
キッチンペーパーで水分をしっかり吸い取ってね！

やがて気泡は小さくなりますが、まだまだシンナリ柔らかいです

かき混ぜながら色づくまで、じっくり揚げて下さい

きれいな揚げ色になったら油から上げて下さい！まだ柔らかい感じでも大丈夫！冷めるとカリカリになるから
色で判断して下さい

水菜は3～3.5ｃｍにカットします
４～５ｃｍだと大きな口を開けないと食べにくいので水菜は3.5ｃｍがベストです

２の冷めたささ身は手でさいて、１２に混ぜ軽くコショウを振って混ぜて下さい

大皿でも小皿でもいいです１３を富士山のように盛り付けます。
他、サラダに合う野菜は何でもトッピングＯＫ！

時間あれば、ゴマドレッシングを作りますが、今回はキューピーのゴマドレをかけました。
きんぴらの味があるから少なめに…

大皿盛りならトマトで
アレンジ！
パーティーなら
サラダが主役みたいね！