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簡単リンク苦くない♪簡単☆ゴーヤチャンプル♪
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ゴーヤは縦半分に切り、中のわたをスプーンできれいに取り除き、1㎜幅に薄切りにする。
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ゴーヤに塩をふりかけ、軽くもみ、５分おいてから、水でしっかり洗い、きつく絞る。
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フライパンで豚肉を軽く炒め、ゴーヤと玉ねぎを加え、よく炒める。
かつおだし、砂糖、醤油を加え、全体に味をつける。
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溶き卵を加え、少し固まりかけたら全体を軽く混ぜる。
皿に盛り、かつおぶしを散らして出来上がり☆
コツ・ポイント
ゴーヤの水分を切る時、繊維が崩れるほどしっかり絞ると、苦味が減り味が染みますよ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手だった頃、沖縄の方が教えてくれた「苦味を抑えるコツ」を参考に考えたレシピです。
レシピID : 1911359
公開日 : 12/08/09
更新日 : 17/09/20
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18/07/10
ゴーヤで元気な夏を過ごせますよ♡美味しくできて良かったです♬
18/07/08
何回も作って下さってありがとう♡豆腐にも味染みて美味しそう！
18/07/02
卵３個入れたらきっと甘めのチャンプルですね♬美味しそうです!
18/06/29
何度もリピして下さってありがとう♡流石とても美味しそうです♬