苦くない♪簡単で美味しいゴーヤチャンプル

苦くない♪簡単で美味しいゴーヤチャンプル

Description

沖縄人も驚く本当に美味しいレシピ♪ゴーヤ嫌いや子供にも好評。(レシピ本表紙に掲載☆リピレポ多数♪1000レポ達成感謝!)

材料 (3~4人分)

ゴーヤ(にがうり)
1本
豚バラ肉(薄切り)
100g
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
小さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ2
1個
かつおぶし
3g

作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、中のわたをスプーンできれいに取り除き、1㎜幅に薄切りにする。

2

ゴーヤに塩をふりかけ、軽くもみ、5分おいてから、水でしっかり洗い、きつく絞る。

3

フライパンで豚肉を軽く炒め、ゴーヤと玉ねぎを加え、よく炒める。
かつおだし、砂糖、醤油を加え、全体に味をつける。

4

溶き卵を加え、少し固まりかけたら全体を軽く混ぜる。
皿に盛り、かつおぶしを散らして出来上がり☆

コツ・ポイント

ゴーヤの水分を切る時、繊維が崩れるほどしっかり絞ると、苦味が減り味が染みますよ。

このレシピの生い立ち

ゴーヤが苦手だった頃、沖縄の方が教えてくれた「苦味を抑えるコツ」を参考に考えたレシピです。
レシピID : 1911359 公開日 : 12/08/09 更新日 : 20/06/01

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pimpa44

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