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玉ねぎは薄切りに、ズッキーニは皮を剥いて1cmの輪切りにする。
深い鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でじっくり玉ねぎを炒め、ズッキーニも加えて数分炒める。
ズッキーニが隠れるくらいの水を加え(今回は200cc)蓋をして15分程煮込む。コンソメも一緒に。
しっかりズッキーニに味が染み込んだらあら熱を取り、水分は捨てて具をミキサーにかけてピューレにする。
冷ましたピューレに牛乳を加えて塩こしょうで味を整えればできあがり。
また、だなんて嬉しい♡ありがとうございます!
ありがとうございます!