塩麹でゆず風味のピリ辛冷やしおでん

パプリカはオーブントースターかグリルで焼いて皮をむく。トマトは上に十字に浅く切り込みを入れ火にかけたあと皮をむく。

じゃがいもは丸ごと600wで3分加熱してから他の材料と◆の材料と一緒に落としぶたをして中火～強火で煮込む。

だし汁が少なくなってじゃがいもに火が通ったら仕上げ用のゆず胡椒を加えて軽く混ぜ合わせる。冷蔵庫などで冷やす。