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ご飯が止まらないゴーヤの佃煮

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Description

ゴーヤが全然苦くないんです。
ご飯が進む佃煮。納豆にタレの変わりに入れても美味しいです。おつまみにもOK。

材料

ゴーヤ
４～５本
ジャコ
１５０ｇ～２００ｇ
醤油
１カップ
酢
１００ｃｃ
砂糖
１７０ｇ
みりん
１００ｃｃ
おかか
４．５ｇ×４袋

作り方

  1. 1

    ゴーヤは洗って約５mm角に切る。

  2. 2

    鍋におかか以外の材料を入れ火にかける。
    フツフツ沸いてきたら中弱火にして煮詰める。

  3. 3

    煮汁が少しになったら、火を止めおかかを入れる。

    ＊おかかは、軽く揉んで入れる

コツ・ポイント

ジャコは多めに入れた方が美味しいです。おかかは、固まっちゃうので軽く揉んで入れた方が良いです。

このレシピの生い立ち

この時期、ゴーヤを沢山頂くので佃煮にしてみました。苦くないので息子も大好きです。
レシピID : 1916406 公開日 : 12/08/13 更新日 : 12/08/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年8月20日
初れぽ
写真
malosyuke
ジャコなしでも美味しく出来ました☆ご飯のお供にぴったりですね！

レポ有難う。ついご飯を食べ過ぎちゃうんですよね・・・

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