豚ひき肉のれんこん挟み焼き

れんこんは皮を剥き５mmの輪切りにし、酢水に漬けてアク取り。

長ネギの青い所はみじん切りに。

ボウルに豚ひき肉・タネ材料・みじん切りにした長ネギを入れこね混ぜる。

れんこんの水気を切ったらタネを挟む。

熱したフライパンに油を敷き、中～強火で両面にこんがり焼き色をつけたら弱火にして蓋をし蒸し焼きに。