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もやしをフライパンで炒めてそれぞれの皿に広げる。味は塩コショウ少々で。玉ねぎはスライサーで切り水にさらす
ゴーヤは薄くスライスしてボウルに入れ、塩をふりかけ手で混ぜ合わせ5分おいたら固く水気をしぼる
フライパンに水を入れ沸騰させ酒を少々入れて豚肉を5枚ずつぐらい広げ、肉の色が変わったらペーパーの上にあげる
【1】のもやしの上に玉ねぎ、ゴーヤ、豚肉を盛り付けプチトマトを飾りポン酢をかける。好みで柚子胡椒、ゴマ、削り節をかけて☆
夢魔子
