牛肉とポテトのわさびクリーム。
作り方
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2
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ジャガイモは洗って皮付きのまま一口大程にカットして、小葱は小口に切り、エリンギは縦に食べやすく切っておきます。
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3
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牛肉も食べやすい大きさに切ります。
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4
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ボールに砂糖小さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1をよく混ぜ合わせます
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5
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ジャガイモを皮付きのまま油で揚げます。
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6
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ジャガイモの油をよくきっておきます。
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7
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フライパンにサラダ油をひき、牛肉、エリンギを炒めます。
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軽く塩、胡椒します。
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9
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いったん取り出しておきます。
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フライパンをさっと拭いて、合わせておいた調味料を入れ、軽く煮詰めます。
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生クリーム50㏄を入れて煮立たせます。(分離しないようにフライパンを揺らしながら合わせます。)
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ソースがトロッとしてきたらわさびを入れ、火を止めます。
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揚げたジャガイモ、炒めた牛肉、エリンギをソースに絡めます。
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仕上げに小葱を加えて出来上がり。
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ビールやご飯のおかずに。和と洋の味付けでパンにもよく合います。
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コツ・ポイント
●牛肉の部位は何でも。エリンギの代わりにしめじ等でも美味しくいただけます。
●カレークリームにしても!とってもお料理上手で仲良しの方がアレンジしてくださいました!
ビールを浴びれる!?
こちらもどうぞ→レシピID :1898488
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このレシピの生い立ち
照り焼き風のタレに生クリームが意外と相性がいいので、牛肉とポテトに合わせてみました!