豚肉とシシトウのオイスター炒め
作り方
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1
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豚肉は細切りにし、醤油、酒、コショウをまぶして手で揉み込みます。
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2
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片栗粉をまぶして、全体に絡めておきます。
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3
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シシトウは縦半分に切り、種を除きます。
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4
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長い形のシシトウの場合は斜め切りでも。
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5
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こんな感じにたくさん切れました。
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7
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フライパンにサラダ油またはごま油を入れ、刻んだ⑥の生姜とネギを入れて点火し、香りを出します。
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8
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豚肉を加えて、ほぐすように混ぜながら炒めます。
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9
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豚肉が半分くらい白っぽく火が通ってきたら、シシトウを加えてさらに炒めます。
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10
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ほぼ豚肉の色が変わったら、水で溶いたオイスターソースを加えて全体に絡めながら炒めます。
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11
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全体に味が行き渡って水分が飛んだ感じになれば完成です。
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コツ・ポイント
シシトウなので、面倒な方は、切らないでそのまま炒めてもOKです。または、ピーマンやカラーピーマンなどで代用しても◎
このレシピの生い立ち
たくさんシシトウをいただいたのと、冷凍庫に豚肉が入っていたので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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