鶏もも肉の塩麹マヨワイン漬けのてりやき

鶏肉はフォークで刺して数カ所穴をあけ、（マヨ、ワイン、塩麹）を塗りビニール袋で揉んでしばらく置きます。

キッチンペーパーで綺麗にふき取ったお肉の皮目に粉を叩きます。

フライパンに油を熱し、２を皮目からこんがり焼き色を付け、裏返して砂糖、酒を加え蓋をして中の弱火で２分程蒸し焼きにします。