珈琲シフォンケーキ♡クリープマーブル
Description
つくれぽ１００人感謝♡珈琲にクリープを垂らした感じをイメージ♡ラテアート風に素敵な模様が出来てたらラッキーかな♡
xxxBEBExxx
材料
（１７cmシフォン型）
3個
グラニュー糖
２０g
サラダ油（健康油NG）
４５cc
牛乳または水
５０cc
７０g
小1/2（なくても可）
4個
□グラニュー糖
４０g
□塩
ひとつまみ
大２
★お湯
大１
✩珈琲フレッシュ
1個（５ml）
作り方
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2
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★印のインスタント珈琲を大１の熱湯でとかして冷ましておく。
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4
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③に牛乳を入れ、粉類を加え、ホイッパーでぐるぐる良く混ぜる。
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5
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卵白に塩少々加え、グラニュー糖を少しずつ加えながら泡立てる。全体が泡だって来た時点で全てのグラニュー糖を入れる。
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6
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キメの細かい艶のあるメレンゲを作る。
角がおじぎするくらいで止め、低速で整える。
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⑦の生地へ残りのメレンゲの半量を入れ、ゴムベラでさっくりと優しくまぜる。
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⑨を残りのメレンゲへ入れ、ゴムベラですくうように8割くらい混ぜる。
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⑩の生地からおたま３杯（約１１０g）を別ボウルに入れ✩印珈琲フレッシュを入れ良く混ぜる。
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残りの⑩の生地へ溶いた珈琲液を入れ良く混ぜる。
珈琲生地の方が比率が多いです。（３：１）
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型へ珈琲生地を流し、ミルク生地を少し入れ、箸か竹串で軽く模様を描く。
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更に珈琲生地とミルク生地を少しずつ入れ、箸を型の中でぐるぐるして模様を描く。
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型８分目まで入れ、最後に型を左右に揺らし縁に生地を貼り付けてオーブンへ。
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１７０度で２０分。１６０度に下げて２０分焼く。
焼きあがったら瓶の上等で逆さまにして冷ます。
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完全に冷めたらシフォンナイフ等で型から出しカットして召し上がれ♡
どんな模様ができてるか楽しみ♡
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基本シフォンのアレンジ欄に珈琲生地に珈琲ビート（チョコ）を入れたアレンジもあり。
レシピID：1472541
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2012/8/26つくれぽ１０人話題入りさせていただきました♡どうもありがとうございます＾＾
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2015/7/15つくれぽ１００人２度目の話題入りをさせていただきました。どうもありがとうございます。
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コツ・ポイント
メレンゲはキメ細かくしっかり立ててください。マーブルの工程があるので、手際よく、メレンゲを潰さないように。
卵黄用と卵白用のグラニュー糖は分けて記載してあります。
卵黄用と卵白用のグラニュー糖は分けて記載してあります。
このレシピの生い立ち
はるかぴーやちゃんが基本シフォンをアレンジしてカフェオレシフォンを作ってくれたので、珈琲シフォンを少しオシャレにアレンジしてみました。
このレシピの作者
xxxBEBExxx
