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ナスとオクラの素揚げオロシ添え

ナスとオクラの素揚げオロシ添えの画像

Description

一度揚げるのでつけ汁に浸かっても色がキレイでGOOD！

材料

米ナス（長ナスOK)
１個
オクラ
３本
大根おろし
大１
追い鰹
大２
水
大４

作り方

  1. 1

    写真

    ナスを半分に切り、身の部分は残して上の皮の部分を賽の目切りにして４等分に切り分けてね。

  2. 2

    写真

    オクラの頭部分を切り、額面も剃り切りしてね。

  3. 3

    写真

    ナスもオクラも170°の油で素揚げしよう。
    この時、タッパに追い鰹と水を入れて汁を用意！

  4. 4

    写真

    素揚げした野菜を用意した汁に入れて冷蔵庫で冷えるまで置こう。
    ハイ大根おろし作ってね！
    冷えたらお皿に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

170°の目安は菜箸を油の底に沈めて先からジュジュっと泡がでた感じです。

このレシピの生い立ち

この料理、本当はワカメも添えるのですが、今日は美味しいワカメがないので茄子とオクラだけで申し訳ない！
でも、これも美味しいのよ★
レシピID : 1930850 公開日 : 12/08/25 更新日 : 12/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年1月25日
写真
mokanon
簡単に出来て、しかもかなりの美味～♥ありがとうございました！

気に入って貰えて良かったデス❤つくれぽ感激☆ありがとうデス♪

2012年9月18日
写真
稟子の台所
ちょうど冷蔵庫に食材が!!美味しく作る事が出来ました(^-^)

う～ん！とっても美味しそうデス！ありがとうございました♪

2012年8月26日
初れぽ
写真
0403MikA
家にあった麺つゆで代用しましたが美味しかったです。ありがとう

オクラのトロッがいいですよね★ありがとうございました♪

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