にんにくの芽と鶏肉の塩麹ピリ辛炒め
Description
にんにくの芽でスタミナ!鶏肉も胸肉とは思えないくらいジューシーでやみつきです!
材料
(2、3人分)
300g
2束
1個
塩麹(鶏肉に塗り込む用)
大さじ3
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆オイスターソース
大さじ1
☆豆板醤
大さじ1/2
大さじ1/2
炒め用油
適量
作り方
コツ・ポイント
○鶏肉をフォークで「これでもか」というくらい刺すとお肉が柔らかくなります!
○鶏肉を片栗粉でコーティングすることで肉汁が閉じ込めれます!
○じゃがいもは細切りにしたらお皿にお水を入れレンジで1.2分チンするとすぐ炒めれます。
○鶏肉を片栗粉でコーティングすることで肉汁が閉じ込めれます!
○じゃがいもは細切りにしたらお皿にお水を入れレンジで1.2分チンするとすぐ炒めれます。
このレシピの生い立ち
友人から鶏胸肉をフォークで刺すと柔らかくなると聞き、塩麹につけても柔らかくなるので、それを合わせたらもっと柔らかくなるのではないかと思い挑戦したらすっごく柔らかくなりました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)