茄子とゴーヤの夏野菜カレー
作り方
コツ・ポイント
ゴーヤをとにかく細かくみじん切りにした方が美味しいです。ゴーヤの代わりに、きのこ数種類をみじん切りにして入れても美味しくできました。玉ねぎを炒める時は他の材料を準備している時に同時進行して何となくあめ色になったらOKにしちゃってます。
このレシピの生い立ち
今年、香取薫さん著『5つのスパイスだけで作れる! はじめてのインド家庭料理』という本当に簡単で美味しい本場のカレーが堪能できる素晴らしいレシピ本に出会いました。その中の茄子カレーレシピをベースに野菜の種類を足して作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)