飛鳥鍋

飛鳥鍋
牛乳入りのまろやかなスープがおいしい、我が家定番の飛鳥鍋。
骨付きの鶏もも肉を使えば一層おいしく仕上がります♡

材料 (2人分)

鶏もも肉(骨付きぶつ切り)
400g
海老
4尾
白菜
3枚
にんじん
1/2本
しいたけ
4個
えのき
1袋
水菜・ほうれん草・春菊など
1束
*水
2カップ
*牛乳
1カップ
*かつおだしの素(顆粒)
小さじ1
大さじ2
*酒
大さじ1
大さじ1
*塩
適量

1

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鶏肉は洗って水気を拭き取る。
海老は殻付きのまま背ワタを取り除く。

2

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野菜類は食べやすい大きさに切る。

3

鍋に生姜と*印の材料を入れ、鶏肉を加えて火にかける。
煮立たせないように注意しながら、アクが出たら取り除く。

4

火の通りにくいものから順に加え、煮えたものから食べていく。
お好みで一味や七味を加えても。

5

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[14/12/08追記]
削ぎ切りにして薄く片栗粉をまぶした鶏胸肉&肉団子入り。
黒胡椒をたっぷりかけると美味しいです。

6

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[14/12/09]
鶏肉の代わりに豚肉を使い、餃子やブロッコリーを入れたアレンジ版もおいしかったです。

コツ・ポイント

鶏肉は水炊き用の骨付き肉を使用。
牛乳が入っているので煮立たせないように。注意しないと吹きこぼれます。
具材は他にも白ネギ・豆腐・大根などお好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

子供の頃から慣れ親しんだ、我が家定番のお鍋です。
レシピID : 1932773 公開日 : 13/11/17 更新日 : 14/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/02/23

First tsukurepo mark
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市販の豆乳鍋の素より絶対おいしい!野菜を一杯食べられますね♪

ひろみつばち

嬉しいな~♪有難う♡やっぱり手作りしたほうがおいしいですよね