最近のカレー
ａｙｋ
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切り、トマトはざっくり角切りにしておく。
なすは2センチくらいの角切り(お好みの大きさで)にしておく。
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2
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なすを耐熱皿に入れて大さじ1くらいのサラダ油(分量外)をまぶす。ラップをふんわりして600Wのレンジで2分弱チン。
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3
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鍋にサラダ油大さじ1(分量外)、スパイスを入れて弱火にかける。いい香りがしてきたら、にんにく投入。
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4
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サッと炒めたら玉ねぎ投入。しんなりするまで炒める。しんなりしてきたらおろしたショウガ、カレー粉を投入、よく炒める。
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5
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４になすを入れ、軽く混ぜたらトマトと水、塩を入れて弱火にする。よく混ぜてトマトが崩れるまで煮ます。
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6
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味をみて塩で調整してください。
水分が足りなそうだったら、水や豆乳などで調整してみてください。
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7
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なすをほうれん草にしても美味しいです。
カレー粉の量はとても適当なので、味見してください。
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コツ・ポイント
カレー粉は子供には辛いので、カレー粉を入れるときにカレールーで代用できます。そのほうが分量簡単だし、失敗しない。カレールーで代用しても、好きなスパイスをプラスすることでちょっとだけ本格的になります。
このレシピの生い立ち
トマトカレーってよく聞くなぁと思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ａｙｋ
