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苦くない！！ゴーヤのつくだ煮

苦くない！！ゴーヤのつくだ煮の画像

Description

ゴーヤ入ってるの⁈苦手な方にもお子さまにもオススメ.☆*

材料 （4人分）

ゴーヤ
1本
桜えび(干しえび)
大2
塩こんぶ
10g
かつお節
パック10g
いりごま
大2
■ 調味料
砂糖
大2〜3
醤油
大2〜3
酒
大2
みりん
大2
酢
大2

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦に切り、タネを取って5㍉位にき切り、沸騰した鍋に2〜3分ゆで、水に1時間さらす

  2. 2

    さらしたゴーヤの水分を手でしぼる。
    フライパンで油をひかずにゴーヤを炒める

  3. 3

    桜えびと調味料を入れ、汁気がなくなる位まで中火で煮詰める

  4. 4

    かつお節.いりごま.塩こんぶを加えて混ぜ、出来上がり

コツ・ポイント

ゴーヤをゆで、水にさらす事で苦味が減ると思います。必ず油をひかずにゴーヤを炒めて下さいねっ！

このレシピの生い立ち

料理の大先輩‼母の友人から教わりました。
レシピID : 1938316 公開日 : 12/09/01 更新日 : 20/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年10月14日
初れぽ
写真
マキノスケ
桜海老抜きですが、ゴーヤの苦味がなくてとっても美味しかったです♪

つくれぽありがとうございます♪桜海老なしでも大丈夫(^-^)

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( )
2mママさん
苦くない！！ゴーヤのつくだ煮
by 2mママさん