秋の香り！醤油麹で秋刀魚の炊き込みご飯

秋刀魚は、ウロコ・頭・はらわたを取り除き、水洗いして水気を拭き取ったら塩を振って30分程おいてから焼く。

生姜は皮を剥き細切りにする。

米を磨いで水切りをしたら、★の材料を加えてから規定の分量まで水を張り生姜を加える。

炊き上がったら、中骨を取り除きかき混ぜる。(小骨はカルシウム、そのまま食べる！)

茶碗によそい、好みの薬味をのせて出来上がり。(今回は、刻み大葉で…)