色々のっけ盛のレタスサラダ　アンチョビドレッシング

アンチョビドレッシングを作ります。玉葱をすりおろします。アンチョビを包丁でたたいてペースト状にします。ボールにドレッシングの材料を合わせます。これでドレッシング完成です。

玉葱は薄切りにして水にさらし、辛味を抜きます。トマトは種をしぼってざく切りにします。クレソンは洗って茎がら葉をむしりとります。レタスは洗って手でちぎります。固ゆで卵はフォークで細かく潰します。

ボールに玉葱、トマト、クレソン、ドレッシングを合わせます。