薄切り牛ロースの豆腐ステーキ
umauam
作り方
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1
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牛肉の大きさによりますが、幅のあるものは２枚に切り分けます。
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3
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●を全て合わせて合わせ調味料を作っておきます。
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4
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豆腐を８等分にカットし、塩コショウを全体に軽く振り薄く小麦粉をまぶし、牛ロース肉で巻いて軽く塩コショウを振ります。
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5
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フライパンにごま油を熱して巻き終りを下にして(４)を並べ、弱中火で満遍なく焼きます。
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6
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空いているところでネギとしいたけも焼いておきます。
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7
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全体にある程度焼き色が着いたら、(３)の調味料を流し入れて絡めながら焼きます。
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8
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全体に調味料が絡んだら蓋をして弱火で１分程度蒸し焼きにし、豆腐も温めます。
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9
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器に盛りつけて煮汁を回し掛け、みょうがを飾ったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
脂身の多い肉は、焼くと縮む(脂が溶ける分)ので赤身の多いものがお勧めです。
このレシピの生い立ち
特にないです
(
)
umauam
