豆腐ハンバーグでヘルシーなロコモコ♪
作り方
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1
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玉ねぎをすりおろし、あめ色になるまでよーく炒める。
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2
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豆腐を潰し(ホイッパーでぐるぐる)、パン粉を入れよく混ぜる。
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3
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炒めた玉ねぎ、ナツメグ、ブラックペッパー、オリーブオイルを入れ、再び混ぜる。
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4
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バジルを小さくちぎり、2に混ぜる。
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5
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お好きな大きさに形を整え、強火で両面焼き色がつくまで焼く。※豆腐生地が柔らかいのでフライパンの上で形を整えつつ。
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6
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少し水を入れ、弱火で蓋をして蒸し焼き。
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7
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竹串を刺し、透明な汁が出てきたらハンバーグは完成!!お皿に移しておく。
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8
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★の調味料でソースを作る。味を見ながら好きな味に整える。トマトを刻んで入れても食感のあるソースになりますよ!!
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9
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ハンバーグをソースに煮絡める。
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10
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目玉焼きを作る。弱火で蓋ナシにするとキレイに半熟目玉焼きになります。
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お皿にサニーレタスをしき、ご飯を盛り、ハンバーグ、その上に目玉焼きを乗せる。トマトを飾る。
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出来上がり♪この日の食卓です。
この日は余った肉だねをくり貫いたトマトに詰めてオーブンで焼きました。
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トマトの実はハンバーグのソースに混ぜました。余熱あり200度のオーブンで20分程。オーブンによっても時間は変わります。
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コツ・ポイント
鶏挽き肉と豆腐だけだとパサパサ感が気になると思うのでオリーブオイルを少し。バジルを入れると香りが良くなります!!なくてもOK♪
玉ねぎをすりおろし、あめ色になるまでよーく炒めるのも美味しさを引き出すポイントですよ!!
玉ねぎをすりおろし、あめ色になるまでよーく炒めるのも美味しさを引き出すポイントですよ!!
このレシピの生い立ち
健康診断の結果を気にしてる彼の体調を考え、ヘルシーだけどガッツリ食べられるものにしました!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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