冷凍サバで野菜の甘酢あんかけ
はーとねこ
作り方
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1
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買い置きしていたサバ。カチンコチン。
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2
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さばは、電子レンジで解凍して、水洗いしてからキッチンペーパーで水分をふいておく。
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3
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塩コショウしてかたくり粉をふる。
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4
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サラダ油（分量外）を多めに入れ、揚げやきにする。
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5
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ふたをして焼き、中まで火を通す。
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6
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焼けました。
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7
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キッチンペーパーにのせ、油をきる。
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8
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野菜の材料です。すべて、細切りにする。
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9
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●の調味料を合わせておく。
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10
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サラダ油（分量外）を適量入れ、硬い野菜から、にんじん→玉ねぎ→ししとう
の順に入れ炒める。
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11
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工程10に合わせた調味料を入れて・水どきかたくり粉を入れてトロミをつける。
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12
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煮つまったら、水としょうゆを適量入れて、味付けの調整をする。
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13
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皿にサバを盛る。
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野菜あんをのせる。
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2013.12.29 10人の方に作っていただき話題入りできました。
ありがとうございました。
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コツ・ポイント
合わせ調味料は目安で作っておき、煮詰まり具合と野菜の量でとろみをつけた後で、水・しょうゆで味付けを調整しました。
このレシピの生い立ち
買いものに行かない日に、買い置きしていたサバの冷凍を使って、甘酢あんかけを作った。
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はーとねこ
