ソース野菜炒め
作り方
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玉ねぎは、皮を剥いた後、半分に切り、天辺と根っこの部分を落とし、筋目に平行に薄切りにする。
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3
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キャベツは、自分の好みの大きさに、ベーコンは、1センチ幅くらいに切る。
また、玉子は割って軽くといておく。
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4
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フライパンに油を入れて熱したら、ベーコンをまず炒める。そこへニンニクと玉ねぎを入れ、玉ねぎの色が変わるまで中火で炒める。
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5
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続いて、水を切った茄子を入れて炒め、茄子の色が変わったら、キャベツを入れ、軽く塩コショウする。
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6
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キャベツがしなっとしたら、だしの素を投入し、全体に行き渡るように混ぜ、混ざったら料理酒を入れて、さらに1分程度炒める。
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7
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次に、ソース2種を入れて、味を確かめる。好みに応じて、どちらかのソースを追加する。
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8
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最後にといた玉子を、全体に回しかけ、ゆっくりとざっくりと混ぜ、好みの硬さになったら火を止めて盛り付け、かつお節をまぶす。
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コツ・ポイント
最後の所で、ピリッと感が欲しければ、とんかつソースを、酸味が欲しければ、ウスターソースを追加で入れて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜で、手軽にできる野菜炒めを目指してみました。
ちょっと、色目は悪いですが。。。
ちょっと、色目は悪いですが。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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