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簡単！鶏とキャベツの塩麹スパゲッティ

簡単！鶏とキャベツの塩麹スパゲッティの画像

Description

味付けは塩麹のみの簡単パスタ料理です。

材料 （2人前）

スパゲッティー
2人分
鶏肉（何でも）
２００g
キャベツ(ざく切り)
1/4個
冷凍枝豆
適量
塩麹
大２
にんにく
１片
鷹の爪(輪切り)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉（今回はせせり）に塩麹を良く混ぜ冷蔵庫で半日程度寝かせます。

  2. 2

    写真

    キャベツはざく切りでニンニクもスライスしておきます。

  3. 3

    写真

    中火でオリーブオイル大２にニンニクと鷹の爪を入れて焼きながらオイルに香りと味を移したら焦げる前に取り出します。

  4. 4

    写真

    火力を強火にして鶏肉を炒めてキャベツも入れて炒めます。

  5. 5

    写真

    レンジで解凍した枝豆を入れて（これは無くてもＯＫ）よく混ぜます。ここで火力を中火に下げて下さい。

  6. 6

    写真

    規定の時間ゆでたスパゲッティを湯切りせずに直接フライパンにトング等で投入して、水分が乳化してきたら全体を良く混ぜ完成

  7. 7

    写真

    器に盛ってお好みでパセリ粉やブラックペッパーを振りかけて下さい（無しでもOK）

コツ・ポイント

鶏肉は何でも構いません。スパゲッティを茹でる湯は塩は少なめが良いです（塩麹の味があるので）。ざるで湯切りしないのはソースの水分が少ないのでパサつきを防ぐためです。鍋から直接フライパンに菜箸やトングを使って入れて下さい。

このレシピの生い立ち

塩麹が余ったので冷蔵庫の残り野菜と鶏肉でやってみました。
レシピID : 1948644 公開日 : 12/09/09 更新日 : 12/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2013年11月27日
写真
greenalga
おいしかったです！

ありがとうございます。他の塩麹レシピも試してくださいね！

2013年11月22日
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ガメコ
まさかのパスタ切れでうどんで作りましたがとっても美味しかったです

ありがとうございます。うどんも美味しそうですね！

2013年5月11日
写真
こげパンナ
塩麹チキンにパスタは合いますね！！ ご馳走様でした☆

ありがとうございます。カイワレのトッピング合いそうですね！

2012年10月17日
写真
らんぴん
枝豆なかったので彩りの代わりにピーマンを！塩麹パワー凄いですね！

ピーマンの苦味も合うでしょうね！

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( )
ぎんさま
簡単！鶏とキャベツの塩麹スパゲッティ
by ぎんさま