キツネ色に炙った油揚げと小松菜の煮物

キツネ色に炙った油揚げと小松菜の煮物

Description

Yahoo!・他掲載。
油揚げを炙って香ばしく、仕上げの胡麻油がいい味出します^^b

材料 (2人分)

小松菜
1パック
油揚げ
1枚
200㏄
さとう
小1/2~小1
大1
大1
大1
小1

作り方

1

フライパンに油を引かずに油揚げの両面をこんがりと焼き付け食べやすい大きさに切る

2

小松菜は水洗いし、塩少々(分量外)を入れた熱湯に、根元から入れてサッと湯通しする (茹でない)

3

すぐに冷水にとり、厚手のキッチンペーパーで叩くように、水気をしっかり取って、食べやすい大きさに切る。

4

フライパンにごま油(分量外)を熱し小松菜と油揚げを炒める。

5

水・出しの素・さとう・酒・みりんを入れ、1分くらい煮たら 醤油を入れ、更に1分ほどサッと煮る。

6

写真

仕上げに、ごま油を回しかけ火を止めてそのまま冷まして出来上がり。

7

翌日の染み染みもまた美味しいデス♪
油揚げを炙らず、はんなりしたのも美味しいですがコレもイケます☆

8

写真

2014.6.6
皆様。有難うございます。(ToT)/
※旧写真

9

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2015.10.14
Yahoo!トピックスに掲載。

10

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2015.11.16
おいしい健康ページに掲載。管理栄養士さんのコメントはクリックすると拡大されます (旧写真)

コツ・ポイント

■小松菜は茹ですぎないで色が明るくなったらすぐ取り出して下さい。

■出来立てより、冷ましてからの方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

壁|▽//)ゝ…母親が昔、お揚げを焼いて作ってくれてたのを思い出して…
レシピID : 1949738 公開日 : 12/09/10 更新日 : 17/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

246 (189人)

19/09/02

写真

汁まで美味しくて冷やして正解でした!♡

かわゆう1211

わぁ美味しそうなお色❤冷やすと味がしまりますね♪綺麗に有難う

19/08/26

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炙りあげ、美味しい♪小松菜シャキシャキ、仕上げのごま油も美味♡

バウンド

揚げさんサクッと香ばし感びびっ❤小松菜緑も綺麗に感激✧有難う

19/03/21

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良い小松菜発見久しぶりにやっと作れ嬉しい~素敵レシピありがとう~

〜みみ〜

素材のお買い物に目が光るみみⓒ、定番に嬉しすぎ✧私こそ大感謝

19/02/21

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お箸が止まらない美味しさいつも有難う~♪其方は梅が綺麗かな♡

ek4

❤型明太子とご一緒に私も吉を頂いた気分!有難う✧梅まだ見ず~

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