キツネ色に炙った油揚げと小松菜の煮物

キツネ色に炙った油揚げと小松菜の煮物

Description

Yahoo!・他掲載。
油揚げを炙って香ばしく、仕上げの胡麻油がいい味出します^^b

材料 (2人分)

小松菜
1パック
油揚げ
1枚
200㏄
さとう
小1/2~小1
大1
大1
大1
小1

作り方

1

フライパンに油を引かずに油揚げの両面をこんがりと焼き付け食べやすい大きさに切る

2

小松菜は水洗いし、塩少々(分量外)を入れた熱湯に、根元から入れてサッと湯通しする (茹でない)

3

すぐに冷水にとり、厚手のキッチンペーパーで叩くように、水気をしっかり取って、食べやすい大きさに切る。

4

フライパンにごま油(分量外)を熱し小松菜と油揚げを炒める。

5

水・出しの素・さとう・酒・みりんを入れ、1分くらい煮たら 醤油を入れ、更に1分ほどサッと煮る。

6

写真

仕上げに、ごま油を回しかけ火を止めてそのまま冷まして出来上がり。

7

翌日の染み染みもまた美味しいデス♪
油揚げを炙らず、はんなりしたのも美味しいですがコレもイケます☆

8

写真

2014.6.6
皆様。有難うございます。(ToT)/
※旧写真

9

写真

2015.10.14
Yahoo!トピックスに掲載。

10

写真

2015.11.16
おいしい健康ページに掲載。管理栄養士さんのコメントはクリックすると拡大されます (旧写真)

コツ・ポイント

■小松菜は茹ですぎないで色が明るくなったらすぐ取り出して下さい。

■出来立てより、冷ましてからの方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

壁|▽//)ゝ…母親が昔、お揚げを焼いて作ってくれてたのを思い出して…
レシピID : 1949738 公開日 : 12/09/10 更新日 : 20/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

253 (191人)

21/01/18

写真

お揚げを焦がすひと手間でとーっても美味し〜♡♡胡麻油の香りもいいですね!お弁当にも活躍しそうデスヾ(*´□`*)ノ

ちゃちゃまる26

20/10/18

写真

血糖値が高いと葉野菜や大豆製品が宜しいらしく美味しい此方に♡

ek4

20/07/24

写真

お鍋からごめんなすって!猫じゃらしが青々と茂る季節だね~♪

ek4

20/06/30

写真

丁寧な工程がやっぱり大切♥美味しさ一番♪

ek4

1 2 3 4 5