手作り高野豆腐と茄子の中華炒め

･豆腐の水をきり、冷凍します。自然解凍し(レンジで解凍もOK)、キッチンペーパーで水気をきります。

･茄子を切り、水に浸しておきます。そして、フライパンに胡麻油をしき、みじん切りにしたニンニクを弱火で炒めます。

･茄子の水気を切り、フライパンに入れ強火で炒めます。そこへ、高野豆腐を手で一口大にちぎり入れていき、調味料を全て加えます