ゴーヤそぼろ＆とろろの冷やし蕎麦
だっ君
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切って、ワタと種を取り除き、5mm幅に薄切りにする。
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2
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１のゴーヤを耐熱容器に入れ、レンジ(600W)で4分加熱し、水気をきる。
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3
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えのきは石づきを取って半分に切る。
★の調味料を混ぜておく。
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4
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２の上に豚ひき肉、えのきの順で重ね、★の調味料をふりかける。
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5
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４をレンジ(600W)で8分程加熱する。
※途中で一度開いて、中身を混ぜましょう。
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6
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蕎麦は表示時間通りに茹でて水洗いし、ざるにあげて水切りしておく。
長芋はすりおろす。
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7
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濃縮麺つゆの場合は、出来上がり量が1人100ccになるように薄め冷やしておく。
時間がない場合は水少なめにして氷をIN
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8
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蕎麦に麺つゆをかけ、とろろ、５のゴーヤそぼろをのせて出来上がり！
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コツ・ポイント
甘めが好きな場合は、ゴーヤそぼろの汁を少しかけると美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーの実演販売で作っていたものが美味しかったので、少しアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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だっ君
